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百貨與購(gòu)物中心作為兩種重要的零售業(yè)態(tài)，有很多本質(zhì)的區(qū)別，更有密切的關(guān)聯(lián)，特別是面對(duì)新的消費(fèi)趨勢(shì)，二者的邊界已不像以往那樣涇渭分明，行業(yè)里不斷有“百貨購(gòu)物中心化”、“購(gòu)物中心百貨化”的提法。為了理清脈落，比較差異，探討關(guān)聯(lián)，參考諸多文獻(xiàn)，形成本文。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《零售業(yè)態(tài)分類(GB/T 18106-2004)》，百貨店和購(gòu)物中心是12種線下零售業(yè)態(tài)中的二種，二者定義如下：

百貨店（department store ）：在一個(gè)建筑物內(nèi)，經(jīng)營(yíng)若干大類商品，實(shí)行統(tǒng)一管理，分區(qū)銷(xiāo)售，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。

購(gòu)物中心（shopping center / shoppingmall）：是多種零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中在由企業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、管理、運(yùn)營(yíng)的一個(gè)建筑物內(nèi)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，向消費(fèi)者提供綜合性服務(wù)的商業(yè)集合體。

從定義表面上看，二者區(qū)分明顯，但我們從更深入的歷史起源和現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營(yíng)管理看，二者既有清楚界限，也有密切的關(guān)聯(lián)。

1）世界百貨的發(fā)展

對(duì)于百貨店的起源，研究學(xué)者和業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為其起源于19世紀(jì)五六十年代的法國(guó)，通常將1852年在法國(guó)開(kāi)業(yè)的博馬爾謝（Bon Marché）看作是世界上第一家百貨商店。其后百貨店在法國(guó)快速發(fā)展，包括1855年開(kāi)業(yè)的盧浮百貨商店（Louvre）、1865年開(kāi)業(yè)的春天百貨商店、1894年開(kāi)業(yè)的老佛爺百貨商店（拉法耶特Lafayette）等。

19世紀(jì)后期到20世紀(jì)初期，歐、美、日的百貨店基本保持同步發(fā)展。例如，美國(guó)的梅西百貨創(chuàng)建于1858年，斯圖爾特百貨創(chuàng)建于1863年。西爾斯在1884年就開(kāi)始嘗試郵購(gòu)商品，規(guī)模迅速擴(kuò)大，1925年開(kāi)始進(jìn)入百貨商店的經(jīng)營(yíng)。日本伊勢(shì)屋丹治吳服店于1886年開(kāi)業(yè)，其它幾家知名的百貨店大丸、松坂屋、高島屋等，都是在1910-1920年開(kāi)出。

20世紀(jì)40-50年代，在業(yè)態(tài)生命周期的規(guī)律作用下，歐、美、日的百貨店先后經(jīng)歷了一次回落和衰退，但在70-80年代又有了一次明顯的恢復(fù)階段。如美國(guó)和日本的百貨，在70年代中后期，銷(xiāo)售均占到社會(huì)商品零售額的10%左右。

2）中國(guó)百貨的發(fā)展

中國(guó)最早的百貨店，是1900年在哈爾濱設(shè)立的秋林洋行，并且在接下來(lái)的20-30年中，一直是“東北零售霸主”。20世紀(jì)初上海南京路上的四大百貨巨頭則引領(lǐng)了近代中國(guó)百貨業(yè)的發(fā)展：即先施（今時(shí)裝公司大樓）、永安（今永安百貨大樓）、新新（今食品一店大樓）、大新（今第一百貨大樓）。

先施百貨上海店于1917年開(kāi)業(yè)，其后先施創(chuàng)造了中國(guó)商業(yè)史上的多個(gè)“第一次”：開(kāi)放式貨柜售貨、商品明碼標(biāo)價(jià)和不二價(jià)制度、售貨一律開(kāi)發(fā)票的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式；“環(huán)球百貨”概念，設(shè)置時(shí)尚買(mǎi)手崗位；吃喝玩樂(lè)“一站式”經(jīng)營(yíng)策略；雇傭女售貨員……

永安百貨于1918年開(kāi)業(yè)，是上海首個(gè)使用大玻璃櫥窗的商家。1-4樓為百貨商場(chǎng)，其他樓層設(shè)有酒樓、旅館、舞廳、游樂(lè)場(chǎng)和戲院。

大新百貨的南方大廈在1916年就在廣州開(kāi)業(yè)。上海南京路店晚些開(kāi)出，樓高十層，是首家使用自動(dòng)手扶電梯的百貨公司。

新新百貨于1923年創(chuàng)辦，是第一家裝配空調(diào)的百貨公司。

改革開(kāi)放后的現(xiàn)代百貨業(yè)開(kāi)端于20世紀(jì)80年代初期，標(biāo)志性事件是王府井百貨開(kāi)始實(shí)施“政企分開(kāi)、簡(jiǎn)政放權(quán)”等一系列改革，其它百貨隨后跟上，百貨業(yè)迸發(fā)出空間的活力。例如僅僅是1992年到1993年，北京先后擴(kuò)建和新建的大型商場(chǎng)有天橋百貨商場(chǎng)、城鄉(xiāng)貿(mào)易中心、燕莎友誼商城、賽特購(gòu)物中心、復(fù)興商業(yè)城、華奧商廈等27戶，1994年又有雙安等13家大型商場(chǎng)相繼開(kāi)業(yè)，全市已有萬(wàn)米以上大型商場(chǎng)40家。

隨后經(jīng)過(guò)股份制改造，一些傳統(tǒng)國(guó)有百貨開(kāi)始上市，如鄂武商（1992年）、天橋百貨（1993年）、王府井（1994年）、友誼股分（1994年）、秋林股份（1996年）、合肥百貨（1996年）等。2000年前后，外資百貨開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入，如伊藤洋華堂（1998年）、八佰伴（1995年）、樂(lè)天（2006年）。

1）世界購(gòu)物中心的發(fā)展

第一家購(gòu)物中心的開(kāi)業(yè)無(wú)明確記載，但行業(yè)普遍認(rèn)同早期的購(gòu)物中心探索和實(shí)踐主要集中在美國(guó)、英國(guó)和澳大利亞。

一般認(rèn)為，美國(guó)是購(gòu)物中心發(fā)展的先驅(qū)。具有代表性的原型是1827年西魯斯·巴特勒 (Cyrus Butler)在羅得島普羅維登斯(Providence，RhodeIsland)建造的三層封閉購(gòu)物廊，以及1907年愛(ài)德華·H·博爾頓(EdwardH．Boulton)在巴爾的摩建造的羅蘭帕克(Roland Park)中心。

筆者廣泛查閱各方資料，發(fā)現(xiàn)最古老的購(gòu)物中心應(yīng)是英國(guó)倫敦的伯靈頓拱廊（Burlington Arcade），它建于1819年，官方名義是為了豐富公共生活和給工廠的失業(yè)女工提供工作機(jī)會(huì)。它全長(zhǎng)196碼，至今仍然是倫敦重要景點(diǎn)和購(gòu)物場(chǎng)所，是英國(guó)最長(zhǎng)的購(gòu)物拱廊之一。英國(guó)在19世紀(jì)大部分時(shí)間是最世界強(qiáng)大的帝國(guó)，工業(yè)遙遙領(lǐng)先，生活方式自然也是引領(lǐng)資本主義國(guó)家，購(gòu)物中心發(fā)源于此理所當(dāng)然。 

隨著美國(guó)經(jīng)濟(jì)逐漸后來(lái)居上，20 世紀(jì)20-30年代，購(gòu)物中心在美國(guó)得到大發(fā)展，設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和運(yùn)營(yíng)方面取得了顯著的進(jìn)步。一種較為固定的平面布局方式——即將一組商店圍繞小汽車(chē)布置，或者商店被小汽車(chē)包圍——很快得到重視，并逐漸流行起來(lái)。

美國(guó)郊區(qū)化勢(shì)頭迫使零售商業(yè)設(shè)施適應(yīng)汽車(chē)需要向郊區(qū)交通樞紐擴(kuò)散，迎合新的區(qū)位選擇。開(kāi)發(fā)商嘗試將沿街帶櫥窗的商店組合起來(lái)，并在商店群背后設(shè)置停車(chē)場(chǎng)。

1921年，西爾斯·羅巴克(Sears Roebuck)公司在芝加哥郊區(qū)公路交叉點(diǎn)上建立了一家綜合商店，以它為核心形成了帶形中心(Strip Center)。帶形中心是美國(guó)早期購(gòu)物中心的典型代表，在30年代的美國(guó)郊區(qū)非常普遍。

2）中國(guó)購(gòu)物中心的發(fā)展

上世紀(jì)90年代初期，經(jīng)過(guò)十年的改革開(kāi)放，居民收入和消費(fèi)水平大幅提長(zhǎng)，購(gòu)物中心業(yè)態(tài)在中國(guó)應(yīng)運(yùn)而生。北京國(guó)貿(mào)商城1990年開(kāi)業(yè)，廣州天河城1996年誕生，上海港匯廣場(chǎng)1999年開(kāi)業(yè)，由此中國(guó)進(jìn)入購(gòu)物中心發(fā)展階段。

2000年以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)和城市建設(shè)迅速發(fā)展，零售業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)交融發(fā)展，房地產(chǎn)業(yè)在全國(guó)火爆發(fā)展，對(duì)購(gòu)物中心的開(kāi)發(fā)起到了重要的拉動(dòng)作用。到2003年，中國(guó)本土商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商也開(kāi)始發(fā)力，萬(wàn)達(dá)、龍湖等在這一年開(kāi)出首個(gè)商業(yè)項(xiàng)目，邁出實(shí)質(zhì)性的第一步。到2015年，中國(guó)購(gòu)物中心數(shù)量已接近4000家。

近兩年，購(gòu)物中心的增速略有放緩，但仍然保持每年兩位數(shù)字的增長(zhǎng)。對(duì)于整體市場(chǎng)規(guī)模，行業(yè)目前沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的整體數(shù)字，有專家估計(jì)在6000家左右。

從經(jīng)營(yíng)效果看，購(gòu)物中心冰火兩重天，優(yōu)秀的企業(yè)一鋪難求，租金年年上漲。也有的企業(yè)勉強(qiáng)開(kāi)業(yè)、長(zhǎng)期不能滿租、經(jīng)營(yíng)持續(xù)虧損。整體上，購(gòu)物中心已進(jìn)入存量增長(zhǎng)時(shí)代，盤(pán)活存量、精細(xì)化管理勢(shì)在必行。

小結(jié)：無(wú)論是百貨還是購(gòu)物中心的發(fā)展，其根源都是因?yàn)樯a(chǎn)力的解放，改變了生產(chǎn)方式，包括消費(fèi)方式和商品售賣(mài)方式等。作為兩種最能體現(xiàn)生活方式的業(yè)態(tài)，從發(fā)展之初，二者就相互借鑒，形成了既有區(qū)別又有關(guān)聯(lián)的互動(dòng)關(guān)系。隨著數(shù)字化的提升、生活方式的改變，二者的融合將進(jìn)一步加強(qiáng)。

二、百貨與購(gòu)物中心的界限

（待續(xù)：從開(kāi)發(fā)、招商、運(yùn)營(yíng)、顧客服務(wù)等角度分析）

三、 百貨與購(gòu)物中心的關(guān)聯(lián)

（待續(xù)：百貨向購(gòu)物中心學(xué)什么？購(gòu)物中心向百貨學(xué)什么？）

1.    《中國(guó)百貨商店演化軌跡研究》 2016年李飛

2.    《70年城市商業(yè)變遷史系列報(bào)道》2919.9.5 贏商網(wǎng)

3.    《四大百貨的百年傳奇》2017年第11期《人民周刊》

4.    我國(guó)購(gòu)物中心發(fā)展歷程的四階段2017.7.28 贏商網(wǎng)

5.    英國(guó)購(gòu)物中心緣何能夠長(zhǎng)盛不衰 2015.12.22聯(lián)商網(wǎng)

6.    中國(guó)購(gòu)物中心發(fā)展史 2014 中購(gòu)聯(lián)

7.    美國(guó)購(gòu)物中心的發(fā)展及其借鑒 2018.8.16 李菁何劍華

8.    相關(guān)公司網(wǎng)站、年報(bào)等