時(shí)間：2020-03-12 13:56
百貨是時(shí)尚的業(yè)態(tài)，百貨店是時(shí)尚的重要載體，國(guó)際一線大型百貨公司在時(shí)尚中承擔(dān)了舉足輕重的地位，可以說“無(wú)百貨不時(shí)尚”。同樣，沒有時(shí)尚的特點(diǎn)，百貨也失去了存在的價(jià)值，即“不時(shí)尚，無(wú)百貨”。無(wú)論是高端百貨、主題百貨，還是社區(qū)百貨，都應(yīng)具有時(shí)尚的屬性。但是，中國(guó)的百貨店因?yàn)榉N種原因，很多時(shí)尚性不足。本文從建筑、商品、服務(wù)、技術(shù)等方面，闡述時(shí)尚化的必要性。優(yōu)秀的百貨公司是城市的地標(biāo)，伴隨、見證城市的發(fā)展，引領(lǐng)城市的時(shí)尚，經(jīng)久不衰。1）哈羅德百貨公司（Harrods）：公司成立于1834年，是全球最知名的百貨公司之一，是明星在倫敦購(gòu)物的必選場(chǎng)所，也是旅游者的打卡地。公司截止到2019年連續(xù)第10年實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)。
2）塞爾福里奇（Selfridges）：創(chuàng)于1909年，是英國(guó)家喻戶曉的百年老店，是時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)。其成功的經(jīng)驗(yàn)是：品牌、定位、服務(wù)保持一致性和穩(wěn)定性，避免形象的混淆。2019年公司銷售額增長(zhǎng)6%，創(chuàng)歷史新高。
3）哈維·尼科爾斯（Harvey Nichols）：2018年利潤(rùn)增長(zhǎng)9%，創(chuàng)歷史新高。1831年成立，除了在英國(guó)和愛爾蘭的7家門店，在香港、迪拜、科威特還有6家店。高端定位。
2 紐約
1）紐約薩克斯第五大道（Saks Fifth）旗艦店:母公司為哈德遜灣集團(tuán)（Hudson’s Bay），世界頂級(jí)百貨公司之一,紐約購(gòu)物必選之地。
2）諾德斯特龍（Nordstrom）旗艦店：公司1901年以鞋店起家，2020年成為《財(cái)富》便于最受贊賞公司第20位。紐約旗艦店于2019年10月開業(yè)，所有七層樓均有自然光線，其中“美容天堂Beauty Haven ”店內(nèi)概念店，提供110項(xiàng)服務(wù)。
3）梅西百貨（macy’s）旗艦店：公司成立于1924年，有160歷史，是美國(guó)最大百貨公司之一,美國(guó)前十大電商公司。目前有800多家門店。
1）老佛爺（Galeries Lafayette）旗艦店：位于巴黎市中心奧斯曼大街，歐洲最大的百貨公司之一。面積超過70000平方米，匯集3500多個(gè)國(guó)際品牌。中國(guó)消費(fèi)者巴黎旅行必到之地。
2）春天百貨（PRINTEMPS）奧斯曼總店：誕生于1865年，已經(jīng)走過漫長(zhǎng)的150年歷史，春天百貨它不但改變了法國(guó)人的生活方式，甚至成為法國(guó)歷史和文化不可或缺的坐標(biāo)之一。這些百貨店是城市的地標(biāo)，也是時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)，更是消費(fèi)者的打卡地。在國(guó)際都市、大型城市如此，在三、四線城市同樣也有很多百貨店是當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)和時(shí)尚購(gòu)物之選。
1 建筑
一般來(lái)說，百貨店大多占據(jù)了城市商業(yè)中的一個(gè)好位置，好比一個(gè)人出身很好，有先天的優(yōu)勢(shì)。無(wú)論是銷量最好的SKP、德基百貨，還是其它大量的區(qū)域性百貨店，都是當(dāng)?shù)夭豢苫蛉钡纳虡I(yè)元素、時(shí)尚元素。
2 櫥窗
櫥窗是百貨店的展示手段，有助于宣傳百貨的形象和品味。有的百貨店的櫥窗甚至像藝術(shù)品一樣，受到消費(fèi)者的喜愛。
藝術(shù)化、時(shí)尚感是優(yōu)秀百貨公司內(nèi)設(shè)的共性，包括K11、SKP、德基、僑福芳草地等，都是這方面的代表，門店是一個(gè)商業(yè)中心，也是一處藝術(shù)中心。
在粗放發(fā)展時(shí)期，在快速擴(kuò)張階段，把每一米都盡可能變?yōu)闋I(yíng)業(yè)面積，現(xiàn)在要裝扮亮出來(lái)、靚起來(lái)。這如同一個(gè)人的衣著打扮和外在氣質(zhì)，有好的身材（建筑本身），還要有相匹配的外在，要把氣場(chǎng)提起來(lái)。商品和服務(wù)是百貨店的內(nèi)在氣質(zhì)和內(nèi)涵，特別是商品，是核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。娛樂互動(dòng)是體驗(yàn)，好的商品，也是非常重要的體驗(yàn)。 現(xiàn)在已成為百貨店的主打商品，從全行業(yè)看，化妝品銷售的增長(zhǎng)在15%左右，有很多超過20%。有很多化妝品銷售的明星百貨店，如漢光百貨、大丸百貨、銀泰百貨、華強(qiáng)北茂業(yè)、成都王府井等。
奢侈品和珠寶仍然持續(xù)增長(zhǎng)，并且消費(fèi)行為上，消費(fèi)更為理性，更具有持續(xù)性。
3 休閑運(yùn)動(dòng)
整體上處于上升中，在百貨店中的面積占比有擴(kuò)大的趨勢(shì)。特別是近年來(lái)有國(guó)潮品牌的興起，對(duì)百貨店也起到了吸引流量的作用。
商品是百貨店的靈魂，盡管大部分聯(lián)營(yíng)、租賃方式，但可以組織關(guān)聯(lián)性最強(qiáng)、最適合目標(biāo)顧客的品牌，做成時(shí)尚提案給顧客。
包括硬件和軟件兩個(gè)方面。零售都是商品和服務(wù)的組合，但百貨的服務(wù)成份要更大些，好的服務(wù)和好的商品一樣，是核心競(jìng)爭(zhēng)力。包括衛(wèi)生間、母嬰室、停車服務(wù)等。這些看似不起眼的存在，有時(shí)是區(qū)分優(yōu)秀百貨店和落后百貨店的重要標(biāo)志。
2 軟件
即人的服務(wù)，這是所有零售業(yè)態(tài)中，最有必要和體現(xiàn)最為充分的，包括導(dǎo)購(gòu)、試穿試用、售后服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。
百貨優(yōu)質(zhì)、精致的服務(wù)，是區(qū)別于其它業(yè)態(tài)的本質(zhì)特征之一，也是百貨企業(yè)生存發(fā)展的重要基礎(chǔ)，百貨的服務(wù)應(yīng)是最貼心、最真誠(chéng)、最舒適的。現(xiàn)在的顧客越來(lái)越挑剔，也越來(lái)越懂得感恩，我們把服務(wù)做好，對(duì)顧客好一點(diǎn)，一定會(huì)得到回報(bào)。技術(shù)幫企業(yè)提高效率，也增強(qiáng)了我們和顧客交流溝通的技巧，包括魔鏡（試衣、試妝）、室內(nèi)導(dǎo)航、人臉識(shí)別等。
百貨是場(chǎng)景最豐富多彩的業(yè)態(tài)之一，所以也是技術(shù)應(yīng)用最廣泛的業(yè)態(tài)。當(dāng)然，不是所有的技術(shù)應(yīng)用場(chǎng)景，都打通了業(yè)務(wù)鏈條或者形成閉環(huán)，但既然我們是做時(shí)尚的，在成本和收益權(quán)衡得當(dāng)?shù)那疤嵯?，不妨做得炫一點(diǎn)，技術(shù)讓我們更Fancy。百貨是一個(gè)滿足生活方式、銷售生活方式的業(yè)態(tài)，在改善消費(fèi)、興趣消費(fèi)、升級(jí)消費(fèi)中扮演重要的角色。百貨是一個(gè)時(shí)尚的業(yè)態(tài)，每一處空間、每一個(gè)流程、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都有把它做成時(shí)尚的余地和可能。
注1：本文根據(jù)中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)第10期零售公開課整理。
注2：本文以交流行業(yè)信息為目的，文中部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系作者刪除！
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