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近日，在中國百貨商業(yè)協(xié)會聯(lián)合和奕咨詢、和君零售商業(yè)零售研究中心主辦的“2019年度零售研究分享會”上，業(yè)界精英和行業(yè)專家針對如何通過賣場調(diào)改帶動效益提升這一問題進(jìn)行了深入地探討。中國百貨商業(yè)協(xié)會會長范君表示，當(dāng)前百貨業(yè)面臨著一系列實(shí)際問題，只有加強(qiáng)賣場調(diào)改和提升運(yùn)營效率才能夠真正進(jìn)行全面升級。

調(diào)改帶動經(jīng)營效益提升

上海新世界大丸百貨（以下簡稱大丸百貨）是通過賣場調(diào)改順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的典型案例之一。

坐落在上海市南京路上的大丸百貨并沒有誕生在傳統(tǒng)百貨業(yè)的黃金時(shí)代。2015年5月，這家定位高端的百貨店正式開業(yè)。當(dāng)時(shí)，正值中國百貨業(yè)陷入低谷的時(shí)期，大丸百貨的經(jīng)營不可避免地受到了影響。

據(jù)悉，2015年，大丸百貨的營業(yè)額為5.28億元，此后，針對市場形勢，大丸百貨對客群進(jìn)行了重新定位，對賣場也進(jìn)行了調(diào)改。如今，大丸百貨的年?duì)I業(yè)額已超過20億元。僅用四年時(shí)間，大丸百貨就走完了其他百貨公司十年要走的路程。

在本次零售研究分享會上，大丸百貨副總經(jīng)理李海峰首次公布了大丸百貨經(jīng)營端的六大核心做法：企業(yè)扁平管理、明確目標(biāo)客群、持續(xù)品牌調(diào)整、確定營銷為魂、精耕會員系統(tǒng)以及創(chuàng)新支付方式。

在明確目標(biāo)客群方面，據(jù)了解，大丸百貨于2015年開業(yè)之初定位的目標(biāo)客群是以本地高端家庭為主。在兩年的經(jīng)營后，2017年大丸百貨對目標(biāo)客群進(jìn)行了重新定位，現(xiàn)階段的目標(biāo)客群為35歲以下年輕時(shí)尚的女性消費(fèi)者。此外，大丸百貨還將化妝品作為重點(diǎn)品類進(jìn)行打造，化妝品品牌數(shù)量從2015年開業(yè)之初的36個(gè)，增長到今年的66個(gè)，全年化妝品業(yè)績有望突破4.8億元。

位于石家莊的新百廣場是傳統(tǒng)百貨行業(yè)調(diào)改升級的另一個(gè)成功案例。隸屬于北國人百集團(tuán)的新百廣場誕生于72年前。這家老牌百貨以超前的調(diào)改視野，用一年時(shí)間分階段調(diào)改，成功轉(zhuǎn)型“年輕化”。

北國股份新百廣場總經(jīng)理劉雋表示，2012年之后，伴隨消費(fèi)變化以及渠道多元化，全國的百貨零售業(yè)績紛紛面臨著斷崖式的下滑，新百廣場也不例外。加之華潤萬象城拿下新百廣場對面地塊，商圈競爭新壓力徒增。最終，新百廣場通過主動調(diào)整定位，并結(jié)合內(nèi)外部一系列的動作成功轉(zhuǎn)變?yōu)樯钍馨傩障矏鄣拇蟊姇r(shí)尚百貨。

范君表示，當(dāng)前百貨業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型的瓶頸阻力、持續(xù)上升的成本壓力、商品價(jià)格缺乏競爭力、核心能力有待提升等實(shí)際問題，企業(yè)間的兩極分化問題越發(fā)嚴(yán)峻，只有加強(qiáng)賣場調(diào)改和提升運(yùn)營效率才能夠真正進(jìn)行全面升級。