秉承“想盡一切辦法創造商業機會，提升展會價值”的組展理念，SIAL國際食品展憑借雄厚的海內外專業買家資源，展示了世界食品行業跨地域交流的全景圖譜。自2000年登陸中國以來，SIAL 國際食品展吸引了全球70多個國家和地區的4萬家參展企業，展品覆蓋飲料、乳制品、休閑食品、方便食品、糧油果蔬肉類食材、調味品等21大品類，多達百萬的專業觀眾來自全球100多個國家和地區，覆蓋食品進出口商、經銷商、批發與零售商、超市與綜合賣場、酒店餐飲等領域。

自疫情爆發以來，SIAL國際食品展通過科技賦能，持續發力專業觀眾邀請工作，持續實施“百萬買家”計劃并獲得顯著成效。主辦方著力打造線上線下一體的食品全產業鏈溝通平臺。該平臺整合展商中心、觀眾中心、展商名錄、產品名錄、活動管理5大核心板塊，可一站式實現展商注冊、展商資料提交及下載、觀眾注冊、展商及買家相互邀約、活動管理、日程管理等實用功能。

此外，SIAL國際食品展通過互聯網、人工智能、大數據檢索等技術，對展商和觀眾的匹配歷史、行為軌跡等不斷更新算法，更為高效安全的實現全球范圍內的供需對接。展會同期召開的世界食品產業峰會恰逢 “全民營養周”期間，屆時，與會嘉賓將在全球產業鏈視角下聚焦“營養膳食”與“健康中國”等話題。